Фасолька!

[bobcat_kat]

Белки: 21 г. (~84 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 47 г. (~188 кКал)

В нелюбимой многими фасольке больше плюсов, чем может показаться. Самый основной лично для меня - это высокое содержание легкоусвояемого белка с железом, и, по сути, нулевое содержание жиров. Кстати, если её правильно приготовить, она не будет портить пищеварение. Фасоль долго переваривается организмом, при этом в ней очень много витаминов, так что силы на переваривание тратятся не зря. Благодаря богатому составу на фасоли хорошо "отъедаться" при истощении организма после болезней, или по какой-либо другой причине. Для анемичной меня высокое содержание магния и железа в фасоли просто бесценно.

Под катом цитата с одного из сайтов о количестве витаминов и микроэлементов, ели особенно интересно.

В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма: легко усваиваемые (на 75%) белки, по количеству которых плоды фасоли близки к мясу и рыбе, различные кислоты, каротин, витамины С, B1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (особенно меди, цинка, калия). В фасоли имеется достаточное количество триптофана, до 5% лизина, 8,5% аргинина, тирозин и гистидин (около 3% каждого). Фасоль, особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. В составе фасоли много железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Помимо всего прочего - мне очень нравится и всегда нравился её вкус. На особо любимом мною сайте Поварёнок.ру, как всегда, можно найти огромное количество разных рецептов. Я обычно готовлю фасоль с овощами и зеленью, без мяса. Хочу как-нибудь приготовить фасольку с грибами в духовке.
Да, с ней много возни. Её нужно хорошо вымачивать перед варкой или долго варить. Сырую есть вообще нельзя, но этот запрет не мешал мне объедаться ею в детстве и потреблять её в сыром виде сейчас.)

@темы: Кулинария и еда

Comments

[Ланиста]

Фасоль вообще годная штука. Единственно, меня обламывает с ней возиться в плане замачивания, так что просто беру консервированную. Тогда в некоторых случаях хватает просто полбанки фасоли разогреть и навернуть с хлебушком)))

[bobcat_kat]

Ланиста, фасолька консервированная с томатным соусом просто ммм!
Я её тоже не замачиваю, просто варю или тушу долго. Термическая обработка всё равно необходима, т.к. какая-то гадость вредная для кишечника в количестве погибает.

[Ланиста]

А ещё я как-то делал котлеты из фасоли - тоже весьма неплохо получилось. Надо будет как-нибудь повторить, кстати.

[bobcat_kat]

Ланиста, рецепт в студию!
з.ы. вместе с рецептом соевого мяса, кстати))

[Гость]

Не отставать отлично работу и производить в группу!

Посетите также мою страничку

daemin.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=635... как подать уведомление в налоговую об открытии счета в иностранном банке

33490-+