• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария и еда (список заголовков)
09:58 

Горох

Сновидец.
Постепенно, как кончаются привычные мне крупы, я добираюсь до тех, что лежат давно и их надо есть. Сегодня я доедаю остатки гороха. Заодно погляжу, что там в нём полезного, чтобы не зря его есть.
Калории, ккал: 60
Белки, г: 6.0
Жиры, г: 0.0
Углеводы, г: 9.0
Не жирный, с высоким содержанием легкоусвояемых белков и углеводов. Куча всяких витаминов, которые, впринципе, и в другой растительной пище содержаться. По витаминно-минеральному составу очень схож с фасолью (пам-пам!). Из особых свойств у него следующее - он содержит пиридоксин, участвующий в усвоении аминокислот. При недостатке пиридоксина мы страдаем дерматитом и судорогами (не только поэтому, конечно, но одна из причин). Еще в горохе большое количество селена. Во всех статьях особо рекомендуют употребление гороха для поддержания кожи в хорошем состоянии, т.к. каким-то образом вещества, входящие в его состав, крайне положительно влияют на кожный покров. Указывается даже то, что примочки из гороховой муки быстро и качественно снимают воспаления, размягчают гнойники и фурункулы.
Из минусов - его нельзя есть людям с подагрой, острым нефритом, воспалением желудка и кишечника.
Кстати, нашла интересную статейку о том, почему нас пучит от бобовых - bio-faq.ru/why/why052.html
почему меня от них не пучит, не нашла)))

@темы: Кулинария и еда

17:07 

Вкусный компотик

Сновидец.
Ингредиенты:
- корень имбиря - 1 штука длиной 10 см
- красные яблоки - 10-12 штук
- цедра и сок 2-х лимонов
- натуральный мед по вашему вкусу
- 1-2 палочки корицы
- вода 4-5 литров
читать дальше

@темы: Кулинария и еда

16:01 

Сновидец.
29.04.2015 в 16:30
Пишет Ланиста:

Внезапно - котлеты из вегетарианцев вегетарианские. :)

Соевое мясо - примерно 150 гр. (в сухом виде).
Фасоль красная в собственном соку - 2 банки.
Картофель - 5 штук, среднего размера.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука пшеничная - 1/2 стакана.
Соль, специи - по вкусу.
Растительное масло.
Панировочные сухари.

Соевое мясо отварить без соли, промыть холодной водой и дать воде стечь.
Из фасоли сцедить сок и тоже промыть.
Сырую картошку очистить и нарезать на удобные кусочки.
После чего соевое мясо, картошку, фасоль и чеснок пропустить через мясорубку.
Получившуюся массу посолить, добавить специй (я использовал смесь "Для мясного фарша"), полстакана муки (для вязкости) и тщательно вымешать.
Из готового фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить их в большом количестве растительного масла на среднем огне - до появления золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!



URL записи

Раскладка по калориям и проч

@темы: Кулинария и еда, Жирота перейди на Федота!

18:56 

Фасолька!

Сновидец.
Белки: 21 г. (~84 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 47 г. (~188 кКал)

В нелюбимой многими фасольке больше плюсов, чем может показаться. Самый основной лично для меня - это высокое содержание легкоусвояемого белка с железом, и, по сути, нулевое содержание жиров. Кстати, если её правильно приготовить, она не будет портить пищеварение. Фасоль долго переваривается организмом, при этом в ней очень много витаминов, так что силы на переваривание тратятся не зря. Благодаря богатому составу на фасоли хорошо "отъедаться" при истощении организма после болезней, или по какой-либо другой причине. Для анемичной меня высокое содержание магния и железа в фасоли просто бесценно.
Под катом цитата с одного из сайтов о количестве витаминов и микроэлементов, ели особенно интересно.

Помимо всего прочего - мне очень нравится и всегда нравился её вкус. На особо любимом мною сайте Поварёнок.ру, как всегда, можно найти огромное количество разных рецептов. Я обычно готовлю фасоль с овощами и зеленью, без мяса. Хочу как-нибудь приготовить фасольку с грибами в духовке.
Да, с ней много возни. Её нужно хорошо вымачивать перед варкой или долго варить. Сырую есть вообще нельзя, но этот запрет не мешал мне объедаться ею в детстве и потреблять её в сыром виде сейчас.)

@темы: Кулинария и еда

17:00 

Медовик, опять

Сновидец.
Так, нашла лучший рецепт, из всех испробованных. Запомнить и юзать.
vkusnonatalie.ru/tort-medovik-poshagovyj-recept...

@темы: Кулинария и еда

16:46 

Медовик

Сновидец.
Сегодня я решилась на покупку силиконовой формы для выпечки. Тем более, что новогодние продаются за копейки. Вот такие вот.
Шарлотку я не люблю, потому что мы с ней "не дружим". Решила попробовать сделать медовик.
Приятным сюрпризом для меня оказалось то, что медовик - один из самых дешевых по ингредиентам и вкусных тортиков. Да его почти каждый день можно готовить! Еще и делается быстро - 20 минут в духовке всего. :cool:
Короче - в холодильнике ждёт утра ням!
Рецептиком делюсь.

@темы: Кулинария и еда

16:12 

Кролики...

Сновидец.
В последнее время я увеличиваю мотивацию есть непривычные для меня блюда и продукты, читая об этом продукте или блюде хорошее на разных сайтах во время еды. Вот доедаю крольчатину и ищу про нее статью.
Честь говоря, крольчатина мне так и не понравилась. Дороже курицы, а вкус такой же и даже немного хуже.
Калорийность: 183 (кКал) на 100гр.
Чем полезно Мясо кролика?
читать дальше

@темы: Кулинария и еда

05:14 

Мультиварка

Сновидец.
Почти как мультипаспорт, только мультиварка!
У нас сломалась очередная плита :) В общем, мы решили взять домой мультиварку. Я покупкой довольна! Вчера просто в неё все загрузила, нажала на кнопку, и через час у нас уже была гречка с грибами. Непривычно, правда... Я привыкла, что нужно постоянно находиться у плиты и контролировать процесс, а тут этого не нужно! Всё как-то само да само. Удобно, блин.
Блинчики на ней не пожарить и кофе не сварить, это да. Но для блинчиков и кофе потом возьму отдельные приспособления. :)

@темы: Кулинария и еда, Позитив в массы!

07:51 

Еда не сьестная

Сновидец.
Вчера Энга благодушно угостила меня каперсами. Они забавные, но пусть она их сама ест! >_<
А сегодня я не выдержала и открыла банку компота из фейхоа. Я думала, что каперсы мерзкие, но сильно ошибалась. Этот компот способен вызвать у меня расстройство желудка только одним запахом. Не знаю, как я смогла целую кружку осилить. Наверное, было жалко 100руб. Жмотина :)
Но я нашла куда его пристроить - пошла травить соседей-коллег)))
Я вот думаю. Если для меня он мерзок, наверняка Энга будет в восторге! :-D

@темы: В Англию судно плывёт..., Кулинария и еда, Пост-прост))

10:03 

Кулинарю

Сновидец.
Тесто на блинчики получилось с первого раза, прям как надо. Прокачиваю себе кулинарию. Ом-ном-ном :)
Запишу-ка я рецептик себе на память. На 1,5л воды: 3 яйца, 1ч.л. соли, 1ч.л. соды с горкой, 2 ст.л. мёда + мука и оливковое масло (не считала, сколько добавила).

@темы: Кулинария и еда

17:02 

Салаты

Сновидец.
Разговорились с Ланиста в автобусе по поводу салатов и кулинарии, вот. И такое случается. В итоге я приехала домой и залезла на сайт Поварёнок.ру. И вот список того, что я хочу приготовить в будущем.

Салат "Анастасия". Выбрала только из за названия, да)))
Салат "Марокко". Очень и очень странный!
Салат "Дурдом Ромашка". Да! мваха)))
Суровый салат "Мужской". Только для мужчин видимо потому, что повышает уровень мужских гормонов в крови.

И много-много чего остального.
Вообще, Поварёнок - шикарный сайт. Там куча всего, можно выкладывать свои рецепты и давать отзывы на чужие.
Ням! + Еда.ру

@темы: Кулинария и еда

17:04 

Борщ без мяса

Сновидец.
Впервые в жизни ела борщ без мяса, фасоли и сметаны. Зачем? А захотелось попробовать, вдруг вкусно?
В итоге - действительно вкусно! Ингридиенты: капуста, свекла, лук, картошка, опята, томатная паста, узбекская приправа для борща с барбарисом и специями. И в конце - петрушка! Лук с томатной пастой поджаривала на оливковом масле. Кстати, вкусное оно) И не воняет, как подсолнечное.
Опята я люблю чуть меньше, чем шампиньоны, к слову сказать. Именно их в борщец и сыпанула. :)
Няяям!

З.ы. поскорей бы комп починили, хочется еще кое-что настрочить, но через телефон это будет самоубийством.

@темы: Кулинария и еда

15:18 

Наполеоновские планы на отсутствующую духовку...

Сновидец.
КИШ С БРОККОЛИ

тесто :
- 125 г муки
- щепотка соли
- 75 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1-2 стол. лож. холодной воды
начинка :
- 400 г брокколи (разобрать на соцветия)
- 150 г тертого сыра (без сычуга)
- 250 г сметаны
- 1 стол. лож. растительного масла
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу
- 150 г панира или адыгейского сыра (крупно натереть)
- 1-2 стол. лож. муки
_____
Масло
втереть в муку с солью до образования крошек, добавить воду и замесить
мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на
30-60 минут.
Затем раскатать и выложить в форму. Сделать проколы
ножом или вилкой. Выпекать при 180* около 10-15 минут до
светло-золотистого цвета.
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности.
Процедить и остудить.
Переложить капусту в большую миску. Добавить тертый панир, муку, соль, специи, масло и сметану. Хорошо перемешать.
Посыпать корж половиной тертого сыра, затем выложить начинку и посыпать оставшейся частью сыра.
Запекать до золотистой корочки около 15-20 минут.

@темы: Кулинария и еда

01:19 

Еда

Сновидец.
Вчера вечером таки получилась у меня гречка! Не прошло и пол года. Гречка + шампиньоны + лук + брокколи + цветная капуста = очень вкусно ^_^ Даже Энга оценила. Плюс один рецепт.
p.s. научилась есть мёд, грибы, брокколи, цветную капусту, селедку и, внезапно, заливное куриное.

@темы: Кулинария и еда

Потоки сновидений

главная